Préparation :
Avant d'ajouter les deux farines verser dans l'eau de la polenta 2 cl. d'eau de roses pour chaque litre d'eau.
Lorsque vous aurez versé les farines et que les bords commencent à ce détacher ajouter les pétales de 4 bourgeons de roses pour chaque litre d'eau, laisser cuire quelques instants puis verser la polenta sur une planche où l'établi, saupoudrer de parmesan, recouvrir avec une bonne sauce tomate.

Si il vous reste de la polenta vous pourrez la couper et la passer à la friteuse où au grill où au four.