Écris le 24-Août-2002 : 03:34
Gambas délicats
Brochettes de lotte et crevettes marinées
Kasher -- Oui
Aceto di Champagne fiorito Italien
Divers
Ricetta N° 5318
Gambas délicats
Vinaigre de Champagne fleuri
Ingrédients :

1 L. de vinaigre de Champagne
50 gr. de mimosa
2-4 bourgeons de rose
2-4 tulipes
50 gr. de violettes
2 échalotes

Préparation :
Chauffer le vinaigre de Champagne y ajoutant l'échalote hachée, au premier frémissement éteindre la flamme et ajouter toutes les fleurs.
Laisser macérer 24 heures puis filtrer et mettre en bouteille.