| Tagliatelle aux figues |
| Petits artichauts en conserve |
| Kasher -- Oui |
Italien
Taboulé
Je suis arrivé au dégoût du taboulé, dans un restaurant géré par
deux anciennes femmes Arméniennes nous avions seulement et
uniquement le taboulé à manger, je l'écris comme il m'à été
enseigné par elles.
Ingrédients :
500 gr. de boulghour où couscous
1 Kg. de tomates fraîches
1 concombre frais
2 oignons
100 gr. de feuilles de menthe
100 gr. de persil haché
3 poivrons verts
100 gr. de saindoux de mouton
500 gr. de boulghour où couscous
1 Kg. de tomates fraîches
1 concombre frais
2 oignons
100 gr. de feuilles de menthe
100 gr. de persil haché
3 poivrons verts
100 gr. de saindoux de mouton
Préparation :
Fondre le saindoux dans une casserole et verser tous les composants, la coupe des légumes dépendra de vos goûts.
Mélanger presque sans interruption jusqu'à la cuisson.
Servis comme légume.
Variante :
L'on pourra ajouter de la viande de mouton où des merguez (saucisse Arabe piquante) coupées en brunoise.