Préparation :
Ouvrir les figues laissant la pelure attachée au fond, elle devra ressembler à un pétale, écraser la badiane, mélanger avec le sucre glace, mettre le sucre glace sur les figues.
Mettre les figues sur une plaque légèrement beurrée, enfourner jusqu'à que le sucre se soie caramélisé (3-4 Mn. à une température de 210° C.), à la sortie du four dresser rapidement avec la glace aux figues, verser le cocktail tiède sur les figues et flamber.