Preparazione :
In una padella rosolare l'aglio ed il prezzemolo con dell'olio, aggiungere i funghi, condirli col sale e pepe, quando saranno cotti sglassare col vino, lasciar evaporare quasi totalmente e versare un poco di brodo.
Mettere i funghi nei vol-au-vent, ricoprire col parmigiano a scaglie ed infornare qualche mn. prima di servire.