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Francese
Insalata di lingua e prosciutto
Ingredienti :
100 gr. di prosciutto cotto
200 gr. di lingua bollita
50 gr. di emmenthal
1-5 peperoncini
100 gr. di galinella
150 gr. di rucola
1 lattuga
Preparazione :
Tagliare a fette sottili il prosciutto e la lingua, tagliare a dadini l'emmenthal, mescolare le insalate, condirle col sale, peperoncini, olio di oliva, aceto e limone, disporre su una sperlunga.
Mettere la lingua in una teglia con un filetto di olio, ricoprire col prosciutto cotto e l'emmenthal, mettere in forno per far sciogliere il formaggio, appena fuso disporre il tutto sull'insalata e servire.
Tagliare a fette sottili il prosciutto e la lingua, tagliare a dadini l'emmenthal, mescolare le insalate, condirle col sale, peperoncini, olio di oliva, aceto e limone, disporre su una sperlunga.
Mettere la lingua in una teglia con un filetto di olio, ricoprire col prosciutto cotto e l'emmenthal, mettere in forno per far sciogliere il formaggio, appena fuso disporre il tutto sull'insalata e servire.