Preparazione :
Togliere il picciolo dei fichi, fare un buco e infilare del burro lumaca e 2 o 3 lumache per ogni fico, prima avrete ricoperto ogni lumaca con dei funghi porcini tagliati e delle foglie di ortiche crude e ben lavate.
Mettere ogni fico nella carta velina rinchiusa ermeticamente.
Far bollire un tegame di acqua, disporre un colapasta e cuocere i fichi con un coperchio.
Quando i fichi saranno molli, il tutto è pronto.

Non saprei dirvi il sapore, ma ai clienti piacque moltissimo, scambiare questa ricetta con un caffè fortissimo, Hum!…