Préparation :
Couper les tranches de bœuf très finement, dans une poêle cuire les tranches de bœuf avec de l'huile, lorsqu'elles seront cuites, assaisonner avec le sel à odeur et verser le jus d'un citron pour chaque 250 gr. de viande, laisser réduire de moitié et servir.