Préparation :
Dans une poêle verser l'huile de soja et y faire dorer l'oignon haché donc ajouter la viande de veau et les tranches d'ananas coupée en brunoise, assaisonner avec le sel, poivre et persil.

Dès que la viande sera cuite déglacer avec le vinaigre de xérès, laisser réduire et servir.

L'on pourrais assaisonner avec le sel de céleri, me disait-on que c'est délicieux, mais je n'ai jamais utilisé ce type d'assaisonnement, je ne le connaît pas bien.