Preparazione :
Sbucciare le code dei broccoli e tagliarle a fette sottili di ½ cm. circa.
Cuocere le code di broccoli alla griglia o sbiancate in un brodo di verdura o in padella.
Fare vari strati alternando le code di broccoli, la besciamella ed il gruviera, gratinare al forno.