| Gratin di Ttevigiano |
| Gratin di cavolfiori |
| Kasher -- Si |
Francese
Gratin di carciofi
Ingredienti :
300 gr. di carciofi
250 gr. di pasta sfogliata o pasta brisée
5 cl. di Cynar
80 gr. di parmigiano a scaglie
300 gr. di carciofi
250 gr. di pasta sfogliata o pasta brisée
5 cl. di Cynar
80 gr. di parmigiano a scaglie
Preparazione :
Tagliare a spicchi i carciofi, togliere la barba e versare un poco di succo di limone, condirli col sale e pepe.
Stendere la pasta e metterla in uno stampo, mettere i carciofi sulla pasta.
Gratinare al forno ad una temperatura di 210° C. per 10-15 Mn.
Quando la pasta è cotta versare il Cynar sui carciofi e disporre le scaglie di parmigiano, far gratinare il parmigiano e servire.