Scritto il 29-Ottobre-1997 : 15:42
Salsina fredda
Salsina fredda agli spinaci
Kasher -- No
Sauce froide aux crevettes et beurre au citron Francese
Sughi
Ricetta N° 2799
Triglie in lanterna
Salsina fredda ai gamberetti e burro al limone
Ideale per fondute di carne o pesce.
Ingredienti :

100 gr. di yogurt al naturale
100 gr. di gamberetti
50 gr. di burro al limone
5 cl. di vino rosato

Preparazione :
In una padella far sciogliere il burro al limone e cuocere i gamberetti, sglassare col vino e lasciar evaporare.
Macinare i gamberetti e mescolare col yogurt, condire col sale e pepe.
20 gocce di Pastis sarebbe perfetto.