| Veloutée d'avocat |
| Petits feuilletés aux escargots |
| Kasher -- Oui |
Italien
Consommé Borghese
Ingrédients :
1 L. de consommé de poule clarifié
20 pointes d'asperges blanches
1 blanc de poulet en Julienne
1 L. de consommé de poule clarifié
20 pointes d'asperges blanches
1 blanc de poulet en Julienne
Préparation :
Cuire le blanc de poulet et les asperges dans un faux bouillon et les ajouter au consommé.