| Arringhe marinate alla crema |
| Asparagi mimosa in gelatina |
| Kasher -- Si |
Francese
Pollo al miele e mandorle
Ricetta del Marocco prelibata, servita generalmente per la seconda
sera di Rosh Hachana dagli Ebrei Marocchini.
Ingredienti :
1 pollo
100 gr. di miele di acacia
15 gr. di zenzero
pistilli di zafferano
100 gr. di mandorle
½ limone
5 gr. di cannella
sale a odori
1 pollo
100 gr. di miele di acacia
15 gr. di zenzero
pistilli di zafferano
100 gr. di mandorle
½ limone
5 gr. di cannella
sale a odori
Preparazione :
Tagliare il pollo in 16 parti.
Mescolare 100 gr. di olio di oliva con il miele e scaldarlo in un tegame.
Strofinare il pollo col limone poi spalmarlo di miele e l'olio di oliva, condire il pollo col sale a odori, lo zenzero, il zafferano e la cannella.
Infornarlo ad una temperatura di 350° C. per 30 Mn., uscirlo, spalmare col miele e olio di oliva, rimettere al forno per 20 Mn.
Spalmare le mandorle, rimettere al forno per 5 Mn. e versare il resto di miele e olio, rimettere al forno per altri 5 Mn.