Preparazione :
Scaldare del fumetto di pesce, del sugo pomodoro e dell'olio, mettere il tutto separato nei tegamini e portare a tavola con un réchaut, mettere i gamberoni crudi su un piatto, gli invitati sceglieranno il modo di cottura immergendo i gamberoni in uno dei tre tegamini, servire con delle salsine.