Preparazione :
Tagliare in quattro nel senso della lunghezza i cipollotti.
In una padella far rosolare i cipollotti, quando avranno un colore brunastro, versare l'aceto e lasciar evaporare.
Condire col sale e pepe.
In una padella sciogliere il burro lumaca e aggiungere i funghi interi, a metà cottura aggiungere i cipollotti col loro sughetto e i gamberoni.
Aggiungere l'aneto e sglassare col vino bianco e Pastis, lasciar evaporare prima di servire.
Solo per gli amatori aggiungere 50 cl. di panna e lasciar restringere.