Preparazione :
In un tegame rosolare lo scalogno tritato e lo spicchio di aglio in 40 gr. di olio di oliva, aggiungere il pomodoro tagliato a dadini e fargli fare il sugo, aggiungere le seppioline e i gamberetti tagliati a dadini piccoli ma non tritati, abbassare la fiamma, aggiungere un poco di brodo se necessario ed il curry.

Dopo 20 Mn. di cottura, tagliare nel senso della lunghezza i gamberoni e metterli sui filetti, schiacciare le noci e mescolarle col sale di pesce e condire i filetti, infarinare i filetti, in una padella far cuocere i filetti di sogliola iniziando dalla parte dei gamberoni, quando i filetti saranno cotti versare il sugo precedente e lasciar fremere qualche Mn. prima di servire.