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| Kasher -- No |
Francese
Cozze farcite al curry
Ingredienti :
12 grosse cozze kiwi
10 cl. di fumetto di pesce
curry
sale di pesce
pangrattato
pistilli di zafferano
1 spicchio di aglio tritato
un ciuffo di prezzemolo tritato
rafano (facoltativo)
Preparazione :
In un tegame rosolare l'aglio ed il prezzemolo, aggiungere le cozze, quando inizieranno ad aprirsi toglierle e versare nel tegame il fumetto di pesce, lo zafferano, il rafano ed il curry, condire col sale di pesce.
Lasciar restringere il sugo.
Buttare i gusci vuoti, versare il sughino sulle cozze, spolverizzare un poco di pangrattato e farle gratinare al forno.
In un tegame rosolare l'aglio ed il prezzemolo, aggiungere le cozze, quando inizieranno ad aprirsi toglierle e versare nel tegame il fumetto di pesce, lo zafferano, il rafano ed il curry, condire col sale di pesce.
Lasciar restringere il sugo.
Buttare i gusci vuoti, versare il sughino sulle cozze, spolverizzare un poco di pangrattato e farle gratinare al forno.