| Kefte alle cipolle |
| Coda di rospo all'aceto di Cognac |
| Kasher -- Si |
Francese
Rape rosse con sardine
Ingredienti :
4 rape rosse
1 Kg. di sardine senza lisca
Marinata :
50 cl. di olio di oliva
1 cl. di aceto
2 cl. di succo di limone
6 gr. di sale
pepe
2 chiodi di garofano
½ cipolla tritata
4 rape rosse
1 Kg. di sardine senza lisca
Marinata :
50 cl. di olio di oliva
1 cl. di aceto
2 cl. di succo di limone
6 gr. di sale
pepe
2 chiodi di garofano
½ cipolla tritata
Preparazione :
Cuocere in un tegame per 40 Mn. con dell'acqua salata le rape rosse.
Preparare la marinata.
Tagliare a dadini le rape rosse, fare vari strati alternando le sardine e le rape rosse, lasciar marinare per 3-5 giorni.
Sgocciolare le rape e le sardine e impiattarle, si potrebbe mangiare con della maionese ma sarebbe troppo grassa, consiglierei la Bearnese.