Préparation :
La veille :
Mettre à macérer les steack coupés en julienne avec les jalapenos, les oignons et la Tequila.

Le landemain :
Dans une poêle dorer les oignons dans l'huile d'olive, ajouter la viande (flamme au maximum) et les jalapenos, lorsque la viande sera bien cuite verser la Tequila et faire rétrécir quelques instants, mais attention à la flamme.

Cuire les rigatoni al dente, les faire sauter dans la précédente préparation avec une belle poignée de parmesan râpé et faire gratiner au four.