Préparation :
Dans une poêle dorer les gousses d'ail avec le persil dans l'huile d'olive, ajouter les filets de rouget émiétté et le trévisan coupé grossièrementt, dès que les filets seront cuits déglacer au vin blanc, laisser évaporer et ajouter le fumet de poisson lié, laisser rétrécir, cuire les gnocchi et les faire sauter dans la sauce, servir sans parmesan.