Préparation :
Couper le stockfisch en morceaux de 80 gr. l'un, paner le stockfisch (parmesan, œuf et panure), dans une poêle verser de l'huile d'olive et faire dorer le stockfisch, à peine doré verser la sauce à la Livournaise et terminer la cuisson.
Entre-temps cuire les spaghetti al dente, les égoutter et les faire sauter dans la poêle avec le stockfisch.