Préparation :
L'assaisonnement dépendra de l'usage, sel où sucre.
Piler dans le mortier la menthe et la mélanger avec la farine de mais, lorsque elle sera complètement uniforme verser de l'huile à filets et de l'eau, devra devenir une pâte homogène.
Couper en donnant la forme désirée.

La cuisson pourra être :
1) Fricassée dans l'huile.
2) Cuite au four.
3) Cuite dans l'eau.

Les sauces pourront être :
1) Sauce à la tomate vert piquante.
2) Avec une confiture de fruits.
3) Avec un sirop de fruits.
4) Faites au four doux où salée type lasagne.