Préparation :
Dans une plaque faire dorer l'oignon dans le beurre, puis ajouter le riz et le faire perler pour 5 Mn.
Ajouter le bouillon à la mesure du double plus un cinquième du volume du riz.
Dès qu'il bout mettre le couvercle et enfourner à une température de 160° C.
vingt Mn. environ.