Préparation :
Mettre à tremper les champignons dans le Whisky.
Dans une poêle mettre le beurre escargot et faire dorer l'oignon, ajouter les champignons bien égoutté, assaisonner avec le gewürz, ajouter le poivre vert et rose, lorsque les champignons sont cuits flamber avec 1 cl. de Whisky et verser la crème fraîche.
Faire sauter les tortelloni cuits al dente dans la sauce et les mettre dans le papier aluminium.
Mettre le parmesan, fermer le papier aluminium et enfourner pendant 10 Mn.
Chauffer le Whisky et le verser sur les tortelloni au moment de servir.