Preparazione :
Far rosolare la cipolla tagliata a Julienne, aggiungere il peperone rosso tagliato a Julienne e lasciarlo cuocere (fiamma al massimo), aggiungere i gamberetti rosa e i funghi dei prati tagliati a lamelle, appena i funghi saranno cotti fiambare col Kirch e versare il consommé caldo.

Attenzione :
Il consommé non deve bollire.
Far fremere qualche Mn. prima di servire.