Preparazione :
Mescolare l'agnello, due cipolle tritate e condire col sale a odori.
Fare delle polpettine grosse come una noce.
In un tegame rosolare le altre due cipolle in 50 gr. di olio di oliva, versare 8 dl. di acqua e aggiungere i piselli spaccati, lasciar cuocere circa 20 Mn. a fuoco medio.
Aggiungere il riso e lasciar cuocere 15 Mn., aggiungere il prezzemolo, le foglie di menta e le ortiche, lasciar cuocere altri 20 Mn. quindi aggiungere il melograno, le polpette, lo zucchero ed il succo di limone, lasciar cuocere altri 20 Mn.
Non dimenticate di mescolare spesse volte.

In una padella rosolare l'aglio tritato in 30 gr. di olio di oliva, versare all'ultimo momento nella zuppa.
Controllare il condimento.