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Francese
Zuppa di noce di cocco
Ingredienti :
2 noci di cocco
30 gr. di funghi
125 gr. di petto di pollo
60 gr. di prosciutto di Parma
2 cl. di olio di cocco
12 cl. di latte di cocco
75 cl. di brodo di gallina
5 gr. di coriandolo fresco
Preparazione :
Tagliare le estremità della noce di cocco, l'acqua di cocco sarà utilizzata per un altra preparazione, In un tegame scaldare il latte di cocco, il brodo di gallina e l'olio di cocco, far bollire a fuoco lento per cinque Mn.
Tagliare a Julienne i funghi, il petto di pollo ed il prosciutto, condire col sale, pepe e coriandolo, mettere il tutto nel latte di cocco caldo.
Mettere dell'acqua nel fondo di un tegame, vuotare il latte di cocco scaldato nelle due noci di cocco e rimettere l'estremità tagliata, disporre le noci nel tegame in modo che non possano cadere.
Mettere un coperchio sul tegame e cuocere per 30 Mn. circa.
Controllare che il pollo sia ben cotto.
La polpa della noce di cocco non sarà estratta, assaporirà la zuppa e sarà assaporita dalla zuppa.
Servire col guscio.
Tagliare le estremità della noce di cocco, l'acqua di cocco sarà utilizzata per un altra preparazione, In un tegame scaldare il latte di cocco, il brodo di gallina e l'olio di cocco, far bollire a fuoco lento per cinque Mn.
Tagliare a Julienne i funghi, il petto di pollo ed il prosciutto, condire col sale, pepe e coriandolo, mettere il tutto nel latte di cocco caldo.
Mettere dell'acqua nel fondo di un tegame, vuotare il latte di cocco scaldato nelle due noci di cocco e rimettere l'estremità tagliata, disporre le noci nel tegame in modo che non possano cadere.
Mettere un coperchio sul tegame e cuocere per 30 Mn. circa.
Controllare che il pollo sia ben cotto.
La polpa della noce di cocco non sarà estratta, assaporirà la zuppa e sarà assaporita dalla zuppa.
Servire col guscio.