Preparazione :
Tagliare a metà i pomodori, svuotare i pomodori e mettere da parte la polpa, con la parte estratta mescolare del pangrattato e i petali della passiflora tagliuzzati con le dita, considerare un fiore per due pomodori, aggiungere dello scalogno tritato e del parmigiano grattugiato, gratinare al forno e servire subito.