Preparazione :
Scegliere le patate più piccole, sbucciarle facendo otto faccette.
Far bollire dell'acqua salata con 100 gr. foglie di menta tagliuzzate.
Sgocciolare le patate e disporle in un recipiente, sciogliere 100 gr. di burro e scaldare il resto delle foglie di menta tagliuzzate, il burro non deve friggere.
Versare il burro sulle patate.