| Crema di gelato allo zabaione |
| Trote in camicia |
| Kasher -- Si |
Francese
Aceto profumato
Ingredienti :
1 L. di aceto bianco
100 gr. di semi di senape
30 gr. di coriandolo
130 gr. di foglie di dragoncello
12 gr. di semi di anice
½ L. di Cognac
10 gr. di sale grosso
1 L. di aceto bianco
100 gr. di semi di senape
30 gr. di coriandolo
130 gr. di foglie di dragoncello
12 gr. di semi di anice
½ L. di Cognac
10 gr. di sale grosso
Preparazione :
Far bollire 10 Mn. l'aceto col sale, eccetto il Cognac aggiungere tutti gli ingredienti e far bollire (fiamma al minimo) circa 30 Mn.
Versare il Cognac e al primo bollore spegnere.
Questo aceto potrà essere utilizzato per insalate o per cotture varie.