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Francese
Condimento alla menta
Ingredienti :
1 dl. di Kirch
500 gr. di foglie di menta fresche
1 dl. di aceto di Grappa
4 foglie di salvia
3 dl. di olio di oliva
100 gr. di amarene
sale di rose
1 dl. di Kirch
500 gr. di foglie di menta fresche
1 dl. di aceto di Grappa
4 foglie di salvia
3 dl. di olio di oliva
100 gr. di amarene
sale di rose
Preparazione :
Mettere le foglie di menta in un boccale a chiusura ermetica, versare il Kirch, chiudere i boccali e lasciar macerare per una settimana, passare al frullatore il Kirch e le foglie di menta e lasciar macerare per un altra settimana.
Passare al frullatore le amarene e le foglie di salvia e metterle in un recipiente, versare il Kirch con le foglie di menta tritata, l'aceto di Grappa, l'olio di oliva, mescolare e condire col sale di rose.