Preparazione :
Mettere un piatto vuoto nel punto più freddo del frigo.
Far sciroppare lo zucchero col vino sino a che le bollicine dell'ebollizione iniziano a ridursi, mettere un goccio di sciroppo sul piatto se si figge lasciar raffreddare il sciroppo e mettere nei boccali a chiusura ermetica, far sterilizzare per dieci Mn.

Non dimenticare di ritirare la cannella.
Se non si figge continuare la cottura.