Limoni in conserva
Ingredienti :
2 Kg. di limoni
50 gr. di
sale a odori
100 gr. di
sale normale
10-
80 gr. di paprika
5 cl. di olio (di oliva o altri secondo l'uso)
5 cl. di succo di limone
Preparazione :
Tagliare i limoni con la scorza a spicchi d'arancio o a fette.
Mescolare il sale a odori, il sale normale e la paprika.
In un boccale mettere uno strato di sale, uno di limoni, uno di
sale, eccettera.
Chiudere il boccale, lasciar fare il proprio succo.
Versare l'olio ed il succo di limoni senza buttare il succo
esistente nel boccale.
Richiudere, mettere in frigo, qualche mese, il succo è pronto
per l'uso.