Chrysanthemum.
Questo fiore comprende varie specie e colori dunque profumi, il loro profumo penetrante offre dei sapori inconfondibili, associato col riso, insalate e soprattutto i pesci di cui il granchio farcito è un matrimonio di sapori perfettamente riuscito, potrà essere aggiunto nei liquori ma non accetta tanto bene l'essicazione, lo sconsiglio nell'olio a utilizzo con carni o verdure, la Cina possiede innumerevoli ricette che ancora oggi sono molto apprezzate.