200 gr. di foglie di menta fresca
1 filetto di olio di oliva
10 cl. di brodo di verdura
1 spicchio di aglio abbondante pepe
Preparazione :
Mettere il tutto nel frullatore, condire col sale, versare in un tegame, far fremere
circa 40 mn., si potrebbe aggiungere 2-3 cl. di panna.
Francese