| Sugo ai finocchi |
| Gratin di broccoli |
| Kasher -- Si |
Francese
Salsina fredda al pepe verde
Per fondute di pesce o di carne.
Ingredienti :
50 gr. di cipolla
3 cl. di Cognac
pepe verde
1 dl. di demi-glace
30 gr. di prezzemolo tritato
1 cl. di Ketchup (facoltativo)
2 dl. di maionese
50 gr. di cipolla
3 cl. di Cognac
pepe verde
1 dl. di demi-glace
30 gr. di prezzemolo tritato
1 cl. di Ketchup (facoltativo)
2 dl. di maionese