| Burro alla frutta secca |
| Salsina fredda alla gelatina |
| Kasher -- No |
Francese
Sugo al pane
Ingredienti :
1 dl. di latte
1 dl. di fondo bruno
mollica di pane
1 cl. di panna
1 cl. di succo di limone
Preparazione :
Far bollire in un tegame il latte e la panna, aggiungere la mollica di pane (la quantità varia secondo la qualità del pane) e lasciar cuocere per 5 Mn. a fuoco lento.
Con una frusta sbattere sino ad ottenere un sugo liscio, aggiungere la panna ed il succo di limone senza lasciar bollire.
Far bollire in un tegame il latte e la panna, aggiungere la mollica di pane (la quantità varia secondo la qualità del pane) e lasciar cuocere per 5 Mn. a fuoco lento.
Con una frusta sbattere sino ad ottenere un sugo liscio, aggiungere la panna ed il succo di limone senza lasciar bollire.