Preparazione :
Le carote ed il sedano sono facoltative.
Potrete prendere i pomodori freschi maturi che toglierete la pelle oppure i pomodori pelati in scatola.
In un tegame versare 150 gr. di olio di oliva e far rosolare le verdure, quando sono ben rosolate versare i pomodori e lasciarli cuocere per 2 o 3 ore a fuoco lento, condire col sale e pepe.

Per le spezie vi è una grande varietà.
Basilico, origano, timo, alloro eccettera.
Certe persone passano il tutto col passaverdure e altre persone preferiscono utilizzare una frusta.
Se il pomodoro è un poco acido aggiungere un poco di zucchero.

Una bella spaghettata con questo sugo….