Preparazione :
Sbucciare il peperone giallo alla griglia, metterlo nel frullatore con l'aneto, lo spicchio di aglio, il fumetto di pesce e condire col sale di pesce, versare in un tegame e far fremere circa 30 mn.

Scegliere dei porcini grossi come le cappesante.
In una padella sciogliere il burro lumaca e cuocere i funghi porcini interi, aggiungere le cappesante, condirle col sale di pesce, quando saranno cotte, toglierle momentaneamente e aggiungere l'avocado tagliato a Julienne, cuocerlo sino a che inizi a sciogliersi, sglassare col vino bianco, lasciar evaporare e versare il sugo coi peperoni.

Cuocere le tagliatelle al dente possibilmente nel fumetto di pesce, sgocciolarle, farle saltare nel sugo aggiungendo le cappesante.