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Francese
Gnocchi alla salsiccia e carciofi
Le persone che mangiano kasher dovranno utilizzare la salsiccia kasher
e dovranno eliminare il parmigiano.
Ingredienti :
250 gr. di gnocchi ai cuori di carciofi
100 gr. di salsiccia
5 carciofini
2 scalogni
5 cl. di vino bianco
parmigiano grattugiato
250 gr. di gnocchi ai cuori di carciofi
100 gr. di salsiccia
5 carciofini
2 scalogni
5 cl. di vino bianco
parmigiano grattugiato
Preparazione :
Tagliare a spicchi i carciofini, cincischiare la salsiccia.
In una padella rosolare gli scalogni con dell'olio, aggiungere la salsiccia e i carciofini, condire col sale e abbondare col pepe.
Appena il tutto sarà cotto sglassare col vino bianco, lasciar evaporare.
Nel frattempo cuocere i gnocchi, appena vengono a galla mettere prima un poco di acqua di cottura dei gnocchi nella padella, al primo bollore aggiungere i gnocchi, mescolare e servire con del parmigiano grattugiato.