Preparazione :
Mettere nel frullatore i peperoni, uno spicchio di aglio, l'origano, il brodo vegetale ed il sale a odori.
In una padella versare 30 gr. di olio di oliva, far rosolare la metà delle cipolle, aggiungere il tonno cincischiato.
Mescolare con le spezie e condire col sale a odori.
Quando il tonno sarà ben cotto tritarlo il più finemente possibile.
Nel frattempo, in una padella versare 50 gr. di olio di oliva, far rosolare il resto di cipolle, versare il sugo ai peperoni e far cuocere 15-25 Mn.
Dopo aver cotto le zucchine alla griglia, avvolgerle con la farcia del tonno.
Terminare la cottura delle zucchine farcite nel sugo.
Mentre i spaghetti cuociono, togliere le zucchine e tagliarle a rondelle, rimetterle nel sugo e mescolare coi spaghetti.
Il formaggio è sconsigliato.