| Burro al tartufo |
| Loquat in gelatina |
| Kasher -- Si |
Francese
Tagliatelle al tartufo
Ricetta pił apprezzata all'estero.
Ingredienti :
120 gr. di tagliatelle
16 lamelle di tartufo
80 gr. di parmigiano grattugiato
2 dl. di panna
120 gr. di tagliatelle
16 lamelle di tartufo
80 gr. di parmigiano grattugiato
2 dl. di panna
Preparazione :
Versare la panna in una padella e aggiungere il tartufo ed il parmigiano, condire col sale e poco pepe, far bollire e ridurre di un terzo, appena le tagliatelle saranno cotte al dente farle saltare nella panna.
Certi clienti lo preferiscono con due foglie di salvia messa nella panna all'inizio.