Preparazione :
In una padella rosolare la cipolla a Julienne, aggiungere le cannocchie tagliate a metà per il lungo, appena calde versare il sugo al vino, la panna ed il fumetto di pesce.
Lasciar restringere di metà.

Cuocere le pappardelle nel fumetto di pesce e saltarle nel sugo.
Qualsiasi tipo di formaggio è sconsigliato.