| Zucchine farcite |
| Spiedini di coniglio alle rape rosse |
| Kasher -- Si |
Francese
Rigatoni dell'emigrato
Le persone che mangiano kasher elimineranno la pancetta oppure la
sostituiranno con del prosciutto kasher.
Se metteranno il prosciutto kasher dovranno eliminare la mozzarella.
Se metteranno il prosciutto kasher dovranno eliminare la mozzarella.
Ingredienti :
100 gr. di peperoni rossi alla griglia
100 gr. di zucchine alla griglia
100 gr. di melanzane alla griglia
100 gr. di carciofini alla griglia
100 gr. di trevigiano alla griglia
100 gr. di pancetta affumicata alla griglia
100 gr. di cipolla a Julienne
100 gr. di pomodori maturi
600 gr. di rigatoni al dente
1 spicchio di aglio tritato
200 gr. di mozzarella a dadini
100 gr. di peperoni rossi alla griglia
100 gr. di zucchine alla griglia
100 gr. di melanzane alla griglia
100 gr. di carciofini alla griglia
100 gr. di trevigiano alla griglia
100 gr. di pancetta affumicata alla griglia
100 gr. di cipolla a Julienne
100 gr. di pomodori maturi
600 gr. di rigatoni al dente
1 spicchio di aglio tritato
200 gr. di mozzarella a dadini
Preparazione :
Dopo aver grigliato tutte le verdure, tagliarle a dadini o a Julienne secondo la specie, in una padella versare 60 gr. di olio di oliva, far rosolare la cipolla e aggiungere tutte le verdure e la pancetta affumicata, farle saltare qualche Mn. in padella e mettere i pomodori tagliati a dadini.
Far saltare i rigatoni in questo sugo e sporzionarli nei piatti, mettere un poco di mozzarella sopra e infornare qualche istante, giusto il tempo che la mozzarella inizi a sciogliersi, qualche fogliolina di basilico per terminare.
Servire caldissimo.