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| Kasher -- Si |
Francese
Crauti rossi alle quaglie e petti di pollo
Ingredienti :
8 petti di pollo
8 quaglie
1 Kg. di cavolo rosso
2 dl. di vino bianco
1 cipolla
1 mela a dadini
100 gr. di marmellata di ribes
100 gr. di ribes fresche
sale a odori
8 petti di pollo
8 quaglie
1 Kg. di cavolo rosso
2 dl. di vino bianco
1 cipolla
1 mela a dadini
100 gr. di marmellata di ribes
100 gr. di ribes fresche
sale a odori
Preparazione :
Tagliare a Julienne il cavolo rosso, in un tegame rosolare la cipolla con dell'olio e aggiungere il cavolo rosso, farlo scaldare, sglassare col vino e aggiungere i ribes freschi con la marmellata di ribes e la mela tagliata, condire col sale a odori, incoperchiare.
Dopo 30-40 Mn. di cottura mettere i petti di pollo e le quaglie conditi col sale a odori, incoperchiare e terminare la cottura.