Preparazione :
Condire col sale a odori i filetti di anatra.
Tagliare a dadini di 3-5 cm. le mele e i filetti di anatra lasciandogli la pelle.
Sbucciare i fichi e tagliarli in quattro, utilizzando le stecche di vaniglia come spiedino, infilare i filetti di anatra, le mele e i fichi.

Cuocere gli spiedini alla griglia.