| Sugo al pepe Contra |
| Quaglie ai mirtilli rossi |
| Kasher -- No |
Francese
Involtini di petti di pollo al bambù e Gorgonzola
Ingredienti :
2 petti di pollo
4 bambù
120 gr. di Gorgonzola
2 peperoni rossi
1 spicchio di aglio
3 gr. di origano
2-4 cl. di brodo vegetale
brodo
8 gherigli di noce
Preparazione :
Passare al frullatore i peperoni rossi, lo spicchio di aglio, l'origano ed il brodo vegetale, versare in un tegame, far cuocere a fiamma bassa circa 15-25 Mn.
Col batticarne appiattire i petti di pollo, tagliare a dadini due bambù e mescolare con il gorgonzola, spalmare il gorgonzola sui petti di pollo, mettere al centro i bambù, arrotolare.
Far bollire il brodo, incartare nella carta stagnola gli involtini e farli bollire circa 8-10 Mn. nel brodo, ritirarli, togliere la carta stagnola, tagliarli a rondelle.
Nel piatto versare il sugo ai peperoni e disporre le rondelle al bambù, schiacciare i gherigli di noce e metterli sulle rondelle al bambù, servire immediatamente.
Passare al frullatore i peperoni rossi, lo spicchio di aglio, l'origano ed il brodo vegetale, versare in un tegame, far cuocere a fiamma bassa circa 15-25 Mn.
Col batticarne appiattire i petti di pollo, tagliare a dadini due bambù e mescolare con il gorgonzola, spalmare il gorgonzola sui petti di pollo, mettere al centro i bambù, arrotolare.
Far bollire il brodo, incartare nella carta stagnola gli involtini e farli bollire circa 8-10 Mn. nel brodo, ritirarli, togliere la carta stagnola, tagliarli a rondelle.
Nel piatto versare il sugo ai peperoni e disporre le rondelle al bambù, schiacciare i gherigli di noce e metterli sulle rondelle al bambù, servire immediatamente.