| Triglie al sugo di noci |
| Coda di rospo alla diavola |
| Kasher -- Si |
Francese
Salsiccia di tacchino
Ingredienti :
1 Kg. di polpa di tacchino
100 gr. di aglio schiacciato
4 peperoncini
1 dl. di vino bianco
1 budello di vitello
sale a odori
1 Kg. di polpa di tacchino
100 gr. di aglio schiacciato
4 peperoncini
1 dl. di vino bianco
1 budello di vitello
sale a odori
Preparazione :
Mettere l'aglio nel vino per 24 ore, passare il vino con un colino, macinare la polpa di tacchino con lo stampo a buchi grossi di 1 cm.
Schiacciare i peperoncini e mescolarli col sale a odori e la polpa, svuotare il vino e mescolare.
Lasciar riposare qualche Mn. e mettere nel budello.