Aglio, cipolla, scalogno e erba cipollina sono della stessa famiglia.
L'erba cipollina scoperta nel Medio Evo in Siberia.
Lo scalogno potrebbe provenire da Israele, il suo nome dato da Plinio allium escalonicum aglio di Escalon, apprezzato e utilizzato da tutte le civilisazioni.
Gli Ebrei, dopo la fuga dall'Egitto, piantarono le cipolle e l'aglio, quest'ultimo riconosciuto con virtù di sostenere i desideri sessuali.
Di origine della Mongolia lentamente giunse in Egitto, Erode consumava l'aglio in modi diversi, gli Egizi gli diedero un simbolo cosmogonico per via della forma dei suoi spicchi disposti attorno al germe centrale come il paradiso e l'inferno Egiziano con riferimento al sole e i suoi pianeta.
Nella mitologia Greca l'aglio protegge i fidanzati dalle ninfe gelose della loro felicità.
Ricetta antica, probabilmente di origine Ebraica dopo la fuga dell'Egitto, non parlano di quaglie ma di un volatile grande come un passero, non è possibile che sia un passero perché non è kasher, non riuscendo ad identificare ho scritto quaglie.